CONCEPT
こだわりの料理と空間で過ごす、いつもとは違う『特別な時間』
「厳選した素材をお客様の前でダイナミックに鉄板調理、臨場感と出来立ての料理を味わっていただくことで会話が弾み、お客様同士の縁が深まる、そんな粋な大人の上質な空間を提供したい」という思いから、鉄板焼きレストラン THE CORONATIONをオープンしました。
店内は王室をイメージした洗練された優雅なデザインで、目の前で調理の様子を見ていただけるカウンター席と、ゆっくりお話をしていただけるテーブル席をご用意いしております。さらに、お客様だけの時間を過ごしていただく個室もご用意。カップルあるいはご家族でお祝いする記念日に、ご接待、またご友人同士の食事会、さらにご親族・ご親戚の集まりの際にTHE CORONATIONをご利用いただければ幸いです。
皆様のご来店をこころよりお待ちいたしております。
CHEF PROFILE
焼き手
Kei Hasegawa(長谷川 啓)
| ＜主な略歴＞ | ||
| 2001年～ | ドイツ（ケルン）の鉄板焼きレストラン『大都会』にて調理主任を務める。 またこの頃よりドイツ滞在中にイタリアンレストラン『poletto』をはじめ、現地の多くのレストランにて修行を重ねる。 |
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| 2005年～ | ドイツ（ハンブルグ）にて日本総領事、公邸料理人として2年間勤務 | |
| 2007年～ | ドイツ（ベルリン）の鉄板焼きレストラン『大都会』にて副料理長として勤務 | |
| 2009年～ | 帰国後、地元鉄板焼きレストラン『素敵亭』に勤務 | |
| 2012年4月 | THE CORONATION OPEN | |